Какой должна быть картонная тара для фаст-фуда

Ваш бизнес тесно связан с предприятиями быстрого питания? Тогда этот обзор будет вам полезен и интересен, так как в нем мы поговорим о таре для фаст-фуда. Что же такое тара для фаст-фуда, и насколько временная упаковка важна для продвижения бизнеса? Общее название скрывает картонные вместилища для картофеля фри, гамбургеров, шаурмы и других популярных блюд. Кстати, в последнее время повышенным спросом пользуются коробки под пиццу, которые позволяют продавать как блюдо целиком, так и по частям: половина или один кусок.

Разнообразие вариантов тары для пиццы наглядно демонстрирует, как упаковка способна расширить бизнес, привлечь новых гостей в заведение общественного питания. Все еще многие пиццерии в Украине не используют «плюрализм» тары, как метод расширения клиентской базы, и совершенно зря, ведь возможность приобретать пиццу по кускам оценили бы:

• служащие компаний, подыскивающие вариант для обеденного перекуса;

• гости заведения, которые хотят познакомиться с кухней, но не желают покупать все блюдо целиком;

• борцы с лишними килограммами, подсчитывающие каждую калорию.

Вот и получается, что такая мелочь, как коробки под фаст фуд, меняют правила коммерческой игры. Это лишь маркетинговый аспект, но ведь есть и куда более очевидные аргументы в пользу коробов для реализации «быстрой еды». 

Подбираем упаковку для готовых блюд

В пищевом секторе не бывает мелочей. У каждого коробка свое предназначение. К примеру, тара для суши имеет внутренний полимерный слой, предотвращающий размокание картона. Упаковка для китайской лапши обеспечивает длительное сохранение свежести продукта, плюс, удерживает тепло, тем самым сохраняя блюдо пригодным для употребления на протяжении нескольких часов.

Какие ключевые требования выдвигаются к материалу, контактирующему с пищевыми продуктами?

1. Органическая инертность. Упаковка не должна менять вкусовые качества блюда.

2. Химическая инертность. Исключаются любые химические реакции, в результате которых выделяются вредные для человека вещества.

3. Готовность к утилизации и переработке. Немаловажный аспект – способность пищевой тары к разложению без нанесения вреда окружающей среде.

В этот список также стоит включить удобство использования. Так как единых конструктивных стандартов не существует, каждый производитель старается придумать свою форму, замковую систему, элементы для переноски тары и т.д.

Материалы для пищевых коробов, характеристики

Картон, использующийся для создания пищевой упаковки, проходит обработку по стандарту ISO 9001. Основой также могут служить:

• пергамент;

• гофра;

• другие материалы, схожие по составу.

Внутренний слой формируется в зависимости от термических условий. Скажем, если заведение реализует горячие гамбургеры, их стоит отпускать в таре с прослойкой из фольги, которая обеспечит удержание тепла на протяжении долгого времени.

Как уже отмечалось, на первом месте стоит соответствие санитарно-гигиеническим требованиям, но есть и другие важные характеристики.

1. Удобство при использовании.

2. Привлекательный внешний вид, мотивирующий гостя заведения совершить покупку.

3. Сохранение температуры блюда.

4. Способность удерживать первоначальную форму.

Еще один аспект качественной тары – компактные размеры в сложенном виде. Приятно, когда упаковка не занимает много места и быстро приобретает объемную форму по мере необходимости.

Производство коробков для предприятий быстрого питания

Ключевое требование, которому подчиняются все целлюлозно-бумажные предприятия, это экологическая чистота. По этой причине в производственном процессе не используется клей, который при нагревании выделяет вредный для человека растворитель. Технология строится на использовании природных качеств целлюлозного сырья. Скрепляющей основой выступает лигнин, герметизирующий сырье в процессе термического воздействия.

Для скрепления двух половинок упаковки применяются замковые соединения, которые, с одной стороны, обеспечивают прочное соединение, с другой, исключают попадание в пищу каких-либо посторонних химических составов.

Неочевидные требования к таре для транспортировки готовой еды

Может показаться, что мы рассказали обо всем, но если капнуть глубже, найдется порядка 3-х требований, относящихся к герою данного обзора.

Итак, упаковка для фаст-фуда, помимо ранее озвученного, должна быть:

• легкой;

• доступной в плане стоимости;

• готовой к нанесению индивидуального дизайна.

Последний пункт требует дополнительного разъяснения, так как тесно связан с маркетинговой частью бизнеса. Что значит, «готовность к нанесению дизайна»? Это значит, лицевая часть должна иметь покрытие, на котором можно печатать, наносить визуальные образы вручную. Чаще всего это либо крафт-картон, бурый картон, либо белый лайнер.

Подведем итог. Отвечая на главный вопрос, озаглавивший статью, можно сказать следующее. Упаковка для «быстрой еды» сегодня – это сложный, выверенный до мелочей продукт, имеющий нейтральный химический состав, продлевающий свежесть блюда. Плюс ко всему грамотно оформленная тара способна послужить дополнительной мотивацией к заказу блюда. Привлекательный логотип, правильная цветовая композиция, полезная информация, креативные детали, все это способно привлечь интерес заказчика, и стать грозным оружием в конкурентной борьбе.

Какие именно интересные решения можно внедрить в дизайне? Создайте индивидуальный дизайн для каждого блюда, связав его с типом соуса или основными ингредиентами. Скажем, для гамбургера с соусом «барбекю» коричневые и красные тона. Для гамбургера с горчичным и сырным соусом – желто-зеленая гамма соответственно. Да, такой подход потребует чуть больших вложений, но оно того стоит. Повысится узнаваемость продукции, статус бренда на рынке. Как итог, прирост количества гостей в заведении, увеличение числа заказов.