Как увеличить продажи фастфуда
В маркетинге существует много приемов, которые помогут понять, как увеличить продажи фастфуда, повысить популярность заведения и добиться стабильного роста доходов. Важно придерживаться единой стратегии увеличения продаж, а также максимально акцентировать внимание целевой аудитории на уникальном торговом предложении, выгодно выделяющем ваше заведение от конкурентов.
На рост продаж фастфуда и готовых блюд, которые популярны для заказа на вынос, главным образом влияют вкусовые качества, разнообразие меню, уровень цен, сервис, а также упаковка. Дизайн, материал упаковки и конструкция влияют на восприятие потребителя. Для повышения продаж потребуется качественная упаковка для фастфуда оптом, которая имеет детально продуманную конструкцию и форму, чтобы обеспечить сохранность вкуса и аромата готового блюда, температуру, а также внешний вид.
Как упаковка влияет на продажи: секреты от Kartpac
Для компаний, работающих в сфере общественного питания, в первую очередь стоит разобраться, как доставка еды увеличит продажи и поможет повысить средний чек. Продающая упаковка играет в этом одну из главных ролей, так как во время доставки готовых блюд необходимо сохранить продукт в неизменном состоянии до момента его употребления. Далее рассмотрим детально каждый фактор, влияющий на эффективность упаковки в повышении продаж.
Привлекательный дизайн упаковки
Для формирования представления о незнакомом продукте упаковка играет ключевую роль. Согласно результатам исследований маркетологов яркая привлекательная упаковка способствует импульсивным решениям о покупке. При этом нужно подобрать оптимальный вариант, чтобы стоимость коробки для пиццы или других блюд из меню вашего заведения не превышала 2% цены блюда. Тематика оформления упаковки должна точно соответствовать продукту, подчеркивать его уникальные качества и стиль бренда.
Надежная удобная конструкция
Конструкция и форма упаковки должны соответствовать продукту и обеспечивать надежную фиксацию, чтобы предотвратить случайное открывание в момент транспортировки. Оптимально, если коробку можно открыть и закрыть несколько раз без повреждения, чтобы потребитель имел возможность есть блюдо частями.
Например, в зависимости от количества ролов подбирается подходящая упаковка для суши картонная, в которой будет аккуратно размещаться сет из 8, 16, 32 роллов. По такому же принципу нужно выбирать упаковку для десертов, выпечки или закусок. Упаковка не должна быть чрезмерно тесной для продукта, но также не стоит оставлять много свободного места.
Подходящий материал
В зависимости от типа продукта подбирается подходящий материал. Если вы выбираете картонный пакет для картошки фри, стоит остановить выбор на специальном картоне с дополнительной защитой, предотвращающей впитывание жира с продукта. Материал должен сохранять форму и защищать готовое блюдо от повреждений. Если это фастфуд, который предполагает незамедлительный прием в пищу, упаковка может быть открытой, как пакет для фри и выпечки или стаканы для попкорна.
Цвет и психология потребителя
Восприятие цвета упаковки напрямую влияет на эффективность продаж. По результатам исследований, проведенных в США, 85% потребителей делают выбор в пользу определенного бренда в соответствии с привлекательностью корпоративных цветов. На импульсивные покупки влияют красный, оранжевый, черный. Эти цвета выбирают McDonald`s, Burger King, KFC. Полагаясь на опыт американских маркетологов, можно оформить боксы для бургеров в соответствующих цветах, которые должны быть достаточно контрастными и яркими. При этом оптимально выбирать не более 3 цветов.
Типографика
Используйте простые привлекательные шрифты и лаконичное изложение информации на упаковке. Данные о составе можно размещать на коробке в виде наклеек в зависимости от типа продукта. Если вашей компании нужно купить коробки для китайской лапши или других готовых блюд, на упаковку при помощи печати можно нанести логотип бренда, название компании и слоган. Остальную информацию можно размещать на наклейках или на специальных вкладышах.
5 способов повысить продажи фастфуда на 120%
Обдумывая способы, как увеличить продажи, стоит учитывать все компоненты, влияющие на формирование лояльности покупателей, поэтому стоит обратить внимание на вопрос, как улучшить доставку еды, как научить персонал правильно общаться с клиентом, как повысить качество сервиса и сделать бренд узнаваемым.
Обратите внимание на простые способы повышения продаж фастфуда:
- Предлагайте недорогие сопутствующие товары, включая соусы, напитки и десерты, что создает впечатление заботы о клиенте.
- Теплые оттенки способствуют усилению чувства голода – используйте их в дизайне интерьера, оформлении блюд и упаковки.
- Предоставьте равноценный выбор. Укажите на хитовое блюдо, но также предоставьте альтернативный вариант.
- Продумайте захватывающее описание каждого блюда, чтобы вызвать интерес покупателя и желание попробовать новый вкус.
- Иллюзия выбора – эффективный прием, если нужно продать определенное блюдо. На вопрос касаемо ассортимента стоит ответить, указывая на более дорогое блюдо в начале предложения и в конце. Лучше этот прием работает с необычными названиями блюд.
Все эти советы основываются на психологии покупателя, поэтому требуется уделять внимание подготовке персонала. Официанты, служба доставки и менеджеры, принимающие заказы по телефону, должны придерживаться установленных норм общения с клиентом и правил ведения диалога.
Увеличиваем средний чек в 1,5 раза
Если ваша компания ищет способы, как увеличить продажи доставки еды, стоит уделить внимание цифровому маркетингу, который позволяет точно нацелить рекламу на заинтересованную аудиторию потенциальных клиентов. Поиск предложений по доставке еды осуществляется людьми в интернете, поэтому правильно настроенная рекламная кампания Google Ads, а также таргетированная реклама в соцсетях поможет увеличить охват целевой аудитории и повысить продажи.
Для настройки рекламных кампаний требуется использовать топовые ключевые запросы, вовлекающие визуалы и точно попадающие в цель рекламные посылы. В создании рекламных роликов нужно использовать качественное фото и видео реального продукта в упаковке, которая должна привлекать покупателя. Кроме рекламных кампаний особое внимание стоит уделять наполнению страниц в соцсетях, привлекать блогеров и повышать узнаваемость бренда среди целевой аудитории.
Психология продаж в общепите
Заключающим элементом в формировании стратегии увеличения прибыльности компании в области общепита, являются базовые скрипты продаж для доставки еды, которые помогут правильно построить диалог с клиентом, повысить его лояльность, обеспечить положительный клиентский опыт, а также перевести его в категорию постоянных покупателей и “адвокатов” бренда, готовых рекомендовать вашу продукцию друзьям и близким.
Среди правил общения с клиентом стоит выделить такие рекомендации:
- Вежливость оператора, принимающего заказ, а также правильно поставленная речь.
- Голос должен быть приятным с дружелюбной интонацией, которая не должна меняться в случае конфликтных ситуаций или недовольства клиента.
- Отсутствие посторонних звуков, которые могут отвлекать от диалога.
- Запрет на использование фраз “я не знаю”, “подождите”, “вы должны”, “мы не можем”. Эти фразы создают негативный пользовательский опыт клиента.
- Отвечать нужно развернуто, но достаточно лаконично, чтобы человек мог четко понять ответ на поставленный вопрос.
- В случае конфликтных ситуаций требуется сохранять спокойствие и чувство такта.
Отвечать на звонки клиентов нужно незамедлительно, так как ждать человек не будет и скорее всего воспользуется другой службой доставки. Для создания приятной дружественной атмосферы оператор должен поздороваться и представиться. Когда клиент определился с основными блюдами, необходимо ознакомить его с акционным предложениями и сопутствующими позициями меню.
После формирования заказа обязательно нужно уточнить организационные моменты, включая время приготовления блюда, адрес доставки, способ оплаты. Также стоит спросить, нужны ли дополнительные столовые приборы, соусы и прочее. В завершение оператор благодарит клиента за оформление заказа и дожидается пока клиент не положит трубку первым.
- Что такое флютинг
Разбираем, что такое флютинг, его типы, характеристики и значение для упаковочной продукции.Полная версия статьи - Что такое влагостойкий картон
Как выбрать подходящий влагостойкий картон, спасти товар от сырости, а бизнес от убытковПолная версия статьи