Как правильно упаковать торт в коробку
О важности коробок для тортов
Качественная упаковка торта играет невероятно важную роль в мире кондитерского искусства. За последние лет 10-15 подход к упаковке сильно изменился, отражая глобальные тенденции в индустрии сладостей. Раньше, когда конкуренция была не такой высокой, кондитерам было достаточно предложить клиентам вкусный симпатичный десерт и над тем, как упаковать торт на заказ, особо не беспокоились. Но с появлением большого количества игроков на рынке и доступностью информации, внимание к деталям, включая упаковку, стало решающим фактором.
Упаковка перестала быть просто способом безопасной доставки и стала мощным инструментом для маркетинга и самовыражения. Поэтому все больше мастеров задумываются о том, как упаковать торт так, чтобы совместить “полезное с полезным” и с помощью коробки:
- Отстроиться от конкурентов: привлечь внимание потенциальных клиентов и создать первое впечатление, связанное с брендом.
- Создать собственный стиль. Передать ценности, эстетику и уникальность своей работы, способствуя узнаваемости бренда.
- Запомниться. Люди склонны запоминать необычные и привлекательные элементы, что может способствовать повторным заказам и “сарафанному радио”.
- “Набрать классы”. Качественная упаковка может повысить восприятие ценности продукции, сделать из стандартного продукта товар класса “люкс”.
Ну и не забываем о том что правильно подобранная коробка оберегает изделие от запыленности, переворачиваний и повреждений во время перевозки. Торт дольше сохраняет свою температуру и свежесть, не высыхает при хранении в холодильнике, на столе или витрине. Далее в статье мы рассмотрим, как упаковать торт для перевозки так, чтобы он был надежно защищен, доехал до клиента в целости и сохранности и сохранил внешний вид.
Выбор упаковки: экспертный разбор от Карт-Пак
На фоне увеличение имиджевого значения упаковки, растущего спроса на эстетичное оформление продукции и популярности новых для Украины видов десертов, на рынке появились и новые разновидности упаковок для кондитерских изделий: как с точки зрения материала, так и с точки зрения форм и конфигураций.
Выбор материала
Речь в нашей статье пойдет про коробки из картона. Пластик все еще используется в промышленном кондитерском производстве, однако морально он давно устарел и вызывает у потребителей не лучшие ассоциации. Задумываясь о том, как упаковать торт дома, уже мало кто рассматривает дешевую хрустящую пластиковую тару, которая, к тому же, не подходит для десертов тяжелее пары килограмм.
В эпоху экологической осознанности, картон имеет значительное преимущество. Он легко перерабатывается и разлагается в окружающей среде. Кроме того, хрустящие пластиковые коробки просто больше не интересны потребителю. В тренде — натуральные материалы и эко-стиль. Пластик — материал “неживой”, и ассоциируется у потребителей с массовым промышленным производством. Коробки из картона, в свою очередь, напоминают о домашней выпечке и создают ощущение эксклюзивности десерта.
Рассуждая о том, какая лучше упаковка для торта, нужно не забывать и о практичности картона. Они удобны:
- отлично пропускают воздух, благодаря чему на внутренних стенках не собирается конденсат;
- защищают торт от воздуха, пыли и насекомых;
- быстро и легко собираются и зачастую хитро открываются, благодаря чему торт можно достать без повреждений;
- хорошо держат форму;
- удобны в хранении в разложенной форме.
Если вы профессионально занимаетесь приготовлением тортов — дома или в цеху, рекомендуем закупить коробки для тортов оптом — готовые или на заказ. На производстве можно выбрать дизайн коробки, размер, расцветку, нанести собственный рисунок или логотип. Даже если у вас небольшое домашнее производство — не беда. Например, в Карт-Пак минимальный заказ стартует всего от 10 коробок в заказе.
В ассортименте собраны десятки предложений. Вам не нужно переживать о том, как упаковать пирог, тарт, муссовый торт или домашние эклеры. В одном месте можно купить коробки для пирогов, тортов, пасхальных куличей, печенья, конфет, кремовых десертов и т.д. Это удобно и в перспективе является наиболее выгодной инвестицией для формирования имиджа, повышения среднего чека и получения хорошей прибыли.
Форма
Чаще всего предпочтение отдается классическим вариантам коробок с съемной крышкой. Они могут быть как круглой, так и квадратной формы, но квадратные более востребованы, так как в них удобно разместить даже торты необычной формы.
Выбор размера
При выборе размера следует ориентироваться на то, чтобы коробка была немного больше самого десерта, примерно на 1-2 сантиметра. Например, для стандартного одноярусного торта подойдет коробка размером 30х30 с высотой 19 сантиметров.
Практичность
Упаковка должна быть удобной и простой в использовании. Картонные коробки с вставками помогают надежно зафиксировать торт, чтобы он не перемещался и не повредился в процессе транспортировки. Ручки помогают с удобством носить коробку. А фигурные прозрачные окошки и оригинальные формы привлекают внимания покупателя и подчеркивают эстетику десерта.
Как упаковать бисквитный торт?
Итак, рассмотрим, как упаковать домашний торт для отправки клиенту. Разместите торт на подложке. В первую очередь, подложка для торта должна быть достаточно прочной, чтобы выдержать вес торта и не деформироваться под его тяжестью. Также, она должна быть размером немного больше самого торта, чтобы предотвратить его скольжение или размазывание крема по краям. Для бисквитных тяжелых тортов идеально подойдут картонные подложки толщиной 3 мм.
Важный вопрос: как закрепить торт в коробке, чтобы он не двигался внутри:
- Используйте небольшие кусочки двустороннего скотча, чтобы закрепить подложку к дну коробки. Обычно хватает нескольких кусочков вокруг краев подложки.
- Если коробка слишком просторная, то между ней и подложкой мастера помещают куски полистирола.
- Перед тем, как поставить торт на подложку, нанесите на нее немного крема, чтобы изделие не съехало.
- Чтобы предотвратить контакт торта с внутренними стенками коробки, вы можете установить боковые защитные панели. Если они не идут в комплекте с коробкой, их можно сделать самим, вырезав куски картона, которые соответствуют высоте торта, и прикрепив их к внутренним стенкам коробки.
Перед закрытием коробки убедитесь, что ничего не давит на торт и что он надежно зафиксирован на своем месте. Закройте коробку и убедитесь, что она хорошо запечатана.
Перед тем, как упаковать торт в коробку, важно полностью охладить его. Кроме того, при приготовлении торта необходимо использовать стабильный крем для выравнивания поверхности торта перед нанесением глазури или декоративных элементов. Стабильный крем обычно обладает достаточной плотностью и консистенцией, чтобы легко распределяться и оставаться на месте, обеспечивая ровное покрытие поверхности торта.
Как упаковать бенто-торт?
К вопросу о том, как упаковать бенто-торт: здесь есть несколько популярных вариантов.
Первый — подавать их в обычных лайнч-боксах. Вариант подходит для продажи десертов на вынос, кофеен, крафтовых кондитерских со столиками и других точек общественного питания.
Второй — закупить специальные коробочки для бенто-тортов, если вы отправляете готовые тортики на заказ. Или продаете изделия в заведении и думаете, как упаковать торт для подарка или на вынос.
Бенто-торты можно упаковать в специальные небольшие коробочки со съёмной крышкой, в которую встроено большое прозрачное окошко для презентации десерта. Также к коробке лучше заказать картонные ложе для надежной фиксации. Это — стандарт упаковки порционных тортов.
Реже вторы кондитерских шедевров выбирают коробки-аквариумы — их основание и иногда крышка делаются из плотного картона, а стенки — из прозрачного полимерного материала. Десерт, помещенный в такую коробку, можно разглядеть со всех сторон.
Как упаковать муссовый торт?
Рекомендуется использовать коробки высотой около 25 см м прозрачным окном, а также подложки около 1,5 см толщиной. Это позволяет сохранить пропорции торта и его декоративность.
Упаковка многоярусных тортов
Вопрос о том, как упаковать двухъярусный торт или с тремя и более ярусами, сложнее из-за их веса и конструкции. Если у вас многоярусный торт, вставьте деревянные или пластиковые шпажки через ярусы торта так, чтобы они были вертикально. Это предотвратит вертикальное смещение ярусов при транспортировке. В крайнем случае рекомендуемся упаковывать каждый ярус отдельно, а также собирать торт на прочной подложке из дерева или пеноплекса.
- Что такое флютинг
Разбираем, что такое флютинг, его типы, характеристики и значение для упаковочной продукции.Полная версия статьи - Что такое влагостойкий картон
Как выбрать подходящий влагостойкий картон, спасти товар от сырости, а бизнес от убытковПолная версия статьи