Ідеальний день народження, або на які нюанси приготування варто звернути увагу в першу чергу

Святковий настрій, подарунки, розкішний торт, приготований на замовлення. У цей день хочеться думати тільки про приємне, через що ми часто втрачаємо важливі деталі приготування, нехтуємо правилами, які набили оскому не одному поколінню людей. Як ви вже зрозуміли, в цьому огляді ми поговоримо про тонкощі приготування до Дня народження.

З чого почати підготовку? Звичайно ж, з визначення концепції торжества: домашній формат, тематична вечірка в кафе, «open air» під шатрами на мальовничому газоні або щось своє – унікальне. Вибираючи формат, враховуйте смаки, інтереси, можливості всіх учасників. Якщо від теми відходити не хочеться, але і немає твердої впевненості в тому, що ваша ідея сподобається всім гостям, варто розглянути «лайт версію». Наприклад, мотивом для празника виступає тематика стімпанк, що об'єднує ретрофутуризм з естетикою дев'ятнадцятого століття. Ви реаліст, і розумієте, що не всі зможуть або захочуть розділити вашу пристрасть до цього жанру фантастики. Спробуйте запропонувати гостям оформити подарункові коробки по-стімпанковскі! Це, з одного боку, дозволить залишитися в рамках заданого формату, з іншого, спростить гостям підготовку до заходу.

Деталі важливі. Цікава гра, оригінальна рецептура частування, жива музика у виконанні місцевого колективу – будь-яка деталь здатна знайти відгук у серцях гостей. Основна цінність – позитивні емоції з необмеженим терміном зберігання. Висловлюючись простіше – приємні спогади.

Практичні аспекти підготовки свята

З концепцією і механізмами її реалізації розібралися, що далі? Підрахунок гостей, закупівля посуду, оформлення залу, сервіровка. Практичність і естетика – між цими категоріями доведеться знайти той самий баланс. Занадто просто, і в очах гостей ви скнара, надмірно претензійно (дорогий китайський фарфор, шоколадні фонтани і все в такому дусі), від клейма любителя зіграти на публіку, виділитися, не відбутися довіку.

Що до антуражу, то ось кілька популярних ідей.

1. Вечірка в стилі літо, весна, зима, осінь. Для оформлення літньої тематики розвішуємо сині і жовті розтяжки, що символізують чисте небо і ласкаве літнє сонце. Меню відповідне: коктейлі, фруктові нарізки, солодощі, морозиво.
2. Історична епоха: «Рок-н-рольні 60-ті», «Хіпі 70-х», «Диско-80-х». Для шістдесятих запасаємося картатими скатертинами, неоновими вивісками і гігантськими келихами для коктейлів. Атмосферу 70-х краще всіх передають сонцезахисні окуляри, розкльошені штани, яскраві краватки. Ну, і які ж 80-і без дзеркальної диско-кулі в центрі танцполу!
3. Вечірка в СПА-салоні. Підійде для жіночої аудиторії. Розслаблююча атмосфера, свічки і ефірні олії. В якості інтерактивну – нейл-бар з безкоштовним манікюром від запрошеного професіонала.

При оформленні приміщення не варто ігнорувати так звані стандартні прикраси, наявність яких доречна в будь-якому з обраних напрямків. До таких належать повітряні кулі, наповнені гелієм, гірлянди та інше.

Торт, як центральний елемент свята

Рецепт гарного свята схожий з рецептом хорошого кіно: вступ (зав'язка сюжету), наростаюча кульмінація, розв'язка-фінал. Спочатку гості захоплюються оформленням, потім отримують задоволення від спілкування, страв, активностей, аж до моменту урочистої презентації святкового торта.

Найчастіше саме торт формує загальний підсумок від отриманих за вечір вражень. Важлива оригінальність рецептури, актуальність, наприклад, десерти здорового харчування, зовнішній вигляд.

Пару слів про те, якими деталями не варто нехтувати при замовленні святкового десерту. Не економте на коробці і підкладці. Практика показує, що підкладки для тортів на 30% знижують ймовірність деформації нижніх ярусів при транспортуванні кондитерського виробу, і на 100% позбавляють від такої неприємності, як просочування основи короба.

Якщо торт багатоярусний, перед нарізкою на шматки знімаємо весь декор. Починаємо з верхнього ярусу, не забуваючи видаляти міжшарові підкладки і дерев'яні опори, якщо такі є. Шматки в тарілки укладаємо набік, щоб переконатися в тому, що всі неїстівні конструктивні деталі витягнуті.

Для отримання чіткого розрізу використовуємо великий ніж з трикутним лезом. У процесі можна опускати ніж в ємність з гарячою водою і швидко протирати чистим рушником насухо. Такий прийом дозволить отримати шматки з чистими рівними краями.

Якщо вирішили приготувати торт на ДР самостійно

Готові здивувати гостей кондитерським талантом? Що ж, це дуже похвально, але в такому випадку необхідно запастися надійною упаковкою і супутніми аксесуарами. Практично всі десерти для повного приготування повинні «настоятися». Зазвичай свіжоприготований торт відправляється в холодильник на термін від двох годин до доби.

Залишати десерт в холодильнику у відкритому вигляді вкрай небезпечно. Сторонні запахи, різкий перепад температур, ризик механічного пошкодження декору – всі ці фактори здатні звести нанівець зусилля, витрачені на приготування. Тому купуємо заздалегідь надійний короб і підкладку. Якщо торт важить більше двох кілограм, застосовуємо посилену підкладку під торт, яка під вагою виробу не деформується в найвідповідальніший момент.

Як яскраво завершити свято?

Трендом останніх років є пам'ятні подарунки гостям заходу. Це може бути що завгодно: сувеніри, набори спецій або заздалегідь приготовлені тістечка в індивідуальних упаковках. Головне, щоб ці пам'ятні сюрпризи були небанальними і відповідали духу свята.

Підведемо підсумок. При підготовці тематичного торжества варто враховувати можливості і смаки гостей. Оформляючи приміщення, використовуйте «маркери», що символізують обраний формат, але і про стандартні прикрасах не забувайте. Центральним блюдом дня народження як і раніше залишається торт. До його приготування, зберігання, подачі, ставимося з підвищеною увагою.