Кошик
2547 відгуків
+380 (67) 247-64-99
+380 (63) 102-23-84
+380 (50) 951-12-60
+380 (44) 229-00-85
ТОВ "КАРТ-ПАК"
Кошик

Види упаковок харчових продуктів

Види упаковок харчових продуктів
види упаковки для харчових продуктів

Пропонуємо розглянути, які види упаковок харчових продуктів мають великий попит в Україні, який матеріал є кращим для різних типів продукції та галузей бізнесу, які тенденції спрямовують ринок упаковки сьогодні й що на нас чекає в найближчому майбутньому.

Загальні та основні тенденції ринку харчової упаковки в Україні

COVID-19 і війна помітно вплинули на ринок упаковки. Пандемія стимулювала попит на паперову упаковку для фаст-фуду і доставку їжі, а військові дії порушили ланцюжки постачання і призвели до зупинки багатьох виробництв.

Однак ринок упаковки для харчових продуктів все ще є важливою частиною промислового сектора. У країні працюють тисячі підприємств, і всім потрібно щось упаковувати товар.

Паперова упаковка та всі типи картонних коробок займають провідні позиції. Щороку в Україні виробляється близько 900 мільйонів кубометрів коробок із гофрокартону та 80 000 мішків. Таке пакування легко утилізується та переробляється. Крім того, картон забезпечує відмінний захист продуктів і легко адаптується до вимог різних видів товарів, від свіжих овочів до кондитерських виробів.

Ми в Карт Пак помічаємо динамічне збільшення попиту на коробки для бургерів, кондитерські коробки, коробки для квітів та інші категорії, в яких раніше активно використовувалась пластикова тара.

Але різні види упаковки для харчів на основі полімерів теж мають попит: в Україні щорічно виробляється близько 400 тисяч тонн такої продукції.

Дедалі більше уваги приділяється дизайну. Пакування має бути зручним у використанні, легко відкриватися та закриватися, забезпечувати тривалий термін зберігання продуктів. Наприклад, популярними стали варіанти з багаторазовими застібками, дозаторами та герметичними кришками. Цифровий друк дозволяє швидко створювати малі тиражі індивідуальної упаковки, що зручно для малого бізнесу та стартапів. Наприклад, можна замовити упаковку для піци оптом всього в 10-50 штук і отримати готові коробки зі своїм лого вже за пару днів.

Різні види упаковки для харчових продуктів в Україні

сучасна упаковка харчових продуктів

В Україні вимоги до такої упаковки регулюються статтею 31 Закону України «Про безпеку та якість харчових продуктів» та постановою Кабінету Міністрів України № 106 від 24 лютого 2016 року «Про затвердження Технічного регламенту безпеки пакування харчових продуктів». Згідно з цими документами, всі види упаковок для продуктів повинні відповідати таким критеріям:

  • По-перше, матеріали не повинні виділяти шкідливі речовини, що перевищують допустимі норми.
  • По-друге, упаковка повинна бути достатньо міцною, щоб витримувати тиск, удари та розтягнення, не втрачаючи при цьому своїх захисних властивостей.
  • Також важливо, щоб вона мала хімічну стійкість, тобто не піддавалася корозії або окисленню при взаємодії з харчовими продуктами.
  • Потрібне правильне маркування: має бути зазначена повна інформація про продукт, включаючи склад, термін придатності та умови зберігання.

Розглянемо види харчової упаковки, які відповідають цим вимогам.

Картон та папір

Картонна та паперова упаковка в Україні має попит завдяки низькій вартості та низці помітних переваг для бізнесу. Щорічний обсяг виробництва 900 мільйонів кубометрів коробок з гофрокартону вказують на масштаби їх використання.

Сучасні технології дозволяють створювати пакувальні матеріали для харчових продуктів різних форм та конструкцій. Фабрики роблять практично будь-що: від простих самозбірних гофроящиків для овочів до функціональних коробочок для китайської їжі та іншого фастфуду. Відкидні кришки, роздільники, відсіки для соусів, вбудовані ручки – все це робить пакування максимально зручним для кінцевого споживача. Собівартість картону часто виявляється нижчою за вартість виробництва пластику, особливо при великих обсягах замовлень.

Пластик

Така тара представлена широким асортиментом матеріалів. В основному це:

  • полістирол;
  • поліпропілен;
  • полівінілхлорид;
  • поліетилентерефталат.

Пластикова упаковка харчових продуктів та товарів популярна завдяки низькій вартості, легкості та зручності у використанні. Вона використовується для пакування кисломолочних продуктів, м'ясних виробів, салатів та ін. Забезпечує високий рівень захисту від вологи та кисню, що особливо важливо для зберігання свіжих продуктів та напівфабрикатів.

У блозі Карт Пак ще безліч корисної інформації про упаковку та бізнес. Нещодавно ми писали про те, що потрібно, щоб відкрити овочевий кіоск, про методи зберігання товарів на складі та ін.

Однак значна частина пластикової сировини імпортується, що створює залежність від зовнішніх постачань. Плюс, запит на екологічні пакувальні матеріали, все більше схиляє ринок до заміни пластику на картон, багаторазові контейнери та їстівні упаковки. Один із цікавих варіантів – заміна пластикових ложок на вироби з агар-агару. Крім того, при виробництві пластику витрачається значна кількість енергії, а деякі різновиди упаковки можуть бути небезпечними для зберігання певних продуктів, особливо при високих температурах.

Скло

Скляна тара залишається популярною сучасною упаковкою харчових продуктів, зокрема для напоїв та консервованих продуктів. Вона не вступає в реакцію з вмістом, зберігаючи смак та аромат продукту. Скло стійке до стиснення і може багаторазово використовуватись та перероблятися. Однак скляна тара тендітна і має високу питому масу, що збільшує транспортні витрати та потребує ретельної обробки при виробництві.

До війни Україна виробляла понад 3 мільярди скляних пляшок та банок на рік. Однак у 2022 році виробництво скляної тари знизилося на 38,8% через руйнування виробничих потужностей.

Метал

2021 року обсяг ринку металевої упаковки для харчів становив близько 206 мільйонів доларів. Банки з алюмінію та сталі забезпечують надійне зберігання продуктів, оскільки непроникні для вологи, газу та світла. Вони добре переносять штабелювання, що важливо для логістики та зберігання. Виробництво можливе з високою швидкістю, а переробка алюмінію заощаджує до 95% енергії порівняно з первинним виробництвом. Алюміній легкий, теплопровідний та стійкий до окислення, але потребує покриття для захисту від кислот та лугів. Сталь міцна і термостійка, але схильна до корозії, але має більшу вагу.

Комбіноване пакування

Це пакувальні матеріали для продуктів, які складаються із шарів паперу, фольги, полімерів. Наприклад:

  • Тетрапак для рідких продуктів, із шарів картону, алюмінію та поліетилену;
  • Гнучкі упаковки, такі як ламіновані пакети та плівки, використовуються для пакування снеків, кавових зерен та інших сухих продуктів.
  • Паперові пакети з поліетиленовим покриттям для пакування заморожених продуктів та виробів швидкого приготування.

Їх відрізняють відмінні бар'єрні властивості, легкість, міцність та гнучкість у дизайні. Однак така упаковка складна в утилізації та переробці, що створює екологічне навантаження і не завжди підходить для всіх видів продукції, особливо при високих температурах або контакті з хімічними речовинами.

Чого чекати: прогноз від Карт Пак та нові види упаковки харчових продуктів в Україні

Найближчими роками на український ринок упаковки впливатимуть законодавчі заходи, спрямовані на скорочення використання пластику, підвищення відповідальності виробників та зміну законів відповідно до європейських стандартів.

За прогнозами експертів, світовий ринок упаковки оцінюється в 1,015 мільярда доларів і щорічно зростатиме в період з 2023 по 2026 роки:

  • картон — на 5%,
  • пластик — на 4%,
  • метал — на 3%
  • скло — на 2%.

Споживачі все більше звертають увагу на безпеку та зручність упакування, особливо для харчових продуктів та дитячих товарів, що стимулює появу інноваційних матеріалів. У 2024 році у сфері пакування харчових продуктів очікується кілька ключових змін, включаючи впровадження нових сучасних матеріалів.

У 2024 році в індустрії пакування харчових продуктів прогнозується кілька ключових тенденцій та впровадження сучасних пакувальних матеріалів нового покоління.

  • По-перше, активно розвиватимуться біополімери, такі як полімолочна кислота (PLA) і полігідроксиалканоати (PHA). Вони виробляються з відновлюваних джерел, біорозкладаються та компостуються.
  • По-друге, наноматеріали та покриття на основі нанотехнологій обіцяють покращити бар'єрні властивості упаковки, зробити її більш стійкою до проникнення кисню, вологи та мікроорганізмів.
  • Третьою важливою тенденцією стане впровадження розумних упаковок із сенсорами та індикаторами свіжості. Ці технології дозволять відстежувати стан продуктів у реальному часі, покращуючи контроль якості та зменшуючи кількість харчових відходів.
  • Нарешті, їстівні упаковки з натуральних матеріалів, таких як водорості та крохмалі, можуть стати новою альтернативою звичайній одноразовій тарі.

Ці інновації допоможуть скоротити кількість відходів та покращити екологічну ситуацію.

Інші статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner